Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Lege die Maiskolben auf den Grill und grille sie für 10-12 Minuten, bis sie zart und leicht angekohlt sind, dabei regelmäßig wenden.

Nachdem der Mais abgekühlt ist, nimm ein scharfes Messer und schneide die Körner vorsichtig vom Kolben ab.

Füge die gewürfelte Gurke, die fein gehackte rote Zwiebel und den frischen Koriander zu der Schüssel mit den Maiskörnern hinzu. Mische alles gut durch.

In einer separaten Schüssel vermenge den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, das Chilipulver sowie Salz und Pfeffer.

Gieße das Dressing über die Maisgemüse-Mischung und werfe alles sorgfältig.

Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Vor dem Servieren teste den Salat und passe die Gewürze an. Garniere mit frischem Koriander und einer Prise Chilipulver.