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Scotch Pie

Lust auf Scotch Pie – Herzhafter Genuss aus Schottland

Entdecken Sie die köstlichen Aromen des Scotch Pie, eine traditionelle schottische Speise mit zarter Kruste und herzhaftem Fleisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Pies
Course: Dinner
Cuisine: Schottisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g gemahlenes Lamm oder Rind Traditioneller Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Für die Würze
  • 1/2 Teelöffel Piment Alternativ Zimt möglich
  • 200 ml Rind- oder Lammbrühe Für saftige Füllung
Für den Teig
  • 250 g weißes Mehl Basis des Gebäcks
  • 125 g Schmalz oder pflanzliches Fett Für mürben Teig
  • 125 ml Wasser Warm für den Teig
  • 1 Stück Ei Zum Bestreichen
Für die abschließenden Gewürze
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Pieformen
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Pinsel
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Füllung in einer Schüssel vorbereiten: Lamm oder Rind, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Piment und Brühe gut vermischen.
  3. Wasser erwärmen und Schmalz hinzufügen, bis es schmilzt.
  4. Mehl in einer Schüssel bereitstellen, eine Mulde bilden und die Schmalz-Wasser-Mischung einfüllen. Sanft zu einem Teig kneten.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist.
  6. Teig in zwei Portionen teilen, größere Portion ausrollen für den Boden und kleinere für den Deckel.
  7. Pies mit der Füllung befüllen und Teigdeckel auflegen, Ränder versiegeln.
  8. Ei verquirlen und die Oberfläche der Pies bestreichen.
  9. Pies für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Pies aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PieCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen. Ideal für Familienfeiern und besondere Anlässe.

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