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Matcha-Rollen-Kuchen

Leckere Matcha-Rollen-Kuchen für deinen Kaffeeklatsch

Diese Matcha-Rollen-Kuchen sind eine perfekte Kombination aus erdigem Matcha und cremiger Füllung, ideal für jeden Kaffeeklatsch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitteig
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Alternativ Kokosblütenzucker
  • 80 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Auf Frische achten
  • 2 TL Matcha-Pulver Hochwertige kulinarische Qualität verwenden
Für die Füllung
  • 100 g Weiße Schokolade Alternativ durch Schlagsahne ersetzen
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ Kokoscreme verwenden
Optional
  • 50 g Fruchtpüree Für Erdbeer- oder Himbeerkontrast

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Mikrowelle
  • luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker leicht und schaumig schlagen, dann Matcha, Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen, Biskuitteig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 12 Minuten backen.
  3. Den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
  4. Schlagsahne aufschlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Füllung gleichmäßig auf den Biskuitteig verteilen, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten lagern.
  6. Kuchen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühlen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack hochwertiges Matcha verwenden und darauf achten, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben.

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