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Lebkuchenpudding

Lebkuchenpudding für gemütliche Festtage

Dieser Lebkuchenpudding ist ein köstliches Comfort Food für die Festtage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 ml Milch für eine leichtere Option Ersetze sie durch Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch
  • 250 ml Sahne verwende pflanzliche Sahne für eine milchfreie Version
  • 150 g Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gesündere Alternative
  • 200 g Melasse Blackstrap-Melasse sorgt für ein weniger süßes Profil
  • 300 g Brotwürfel altes Brot eignet sich ideal zur optimalen Flüssigkeitsaufnahme
  • 3 Eier für eine vegane Option nutze Leinsamenmehl oder Ei-Ersatz
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frischer Ingwer kann eine schärfere Alternative sein
  • 2 TL Gemahlener Zimt kombiniere ihn mit Apfelkuchengewürz für einen Twist
  • 0.5 TL Muskatnuss optional, aber empfohlen für mehr Geschmackstiefe
  • 0.5 TL Nelken kann bei Bedarf durch Piment ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Imitat-Vanille ist eine geeignete Substitute

Equipment

  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchenpudding
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Rührschüssel die Milch, die Sahne, den braunen Zucker und die Melasse gut verrühren.
  3. Die Brotwürfel zur Flüssigmischung hinzufügen und 15 Minuten einweichen lassen.
  4. Die Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und die gemahlenen Gewürze vorsichtig unterrühren.
  5. Die Eimischung sanft unter die eingeweichten Brotstücke heben.
  6. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
  7. Backe den Lebkuchenpudding für 45 bis 50 Minuten, bis er fest und die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lass den Lebkuchenpudding etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Lebkuchenpudding lässt sich wunderbar individuell anpassen und eignet sich ideal für die festliche Jahreszeit.

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