Go Back
–+ servings
Lebkuchenkugeln

Lebkuchenkugeln ohne Backen für Weihnachtsgenuss

Lebkuchenkugeln sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt für die Weihnachtszeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 200 g Mandelmehl Alternativ Cashew- oder Sonnenblumenmehl
  • 100 g Hafermehl Alternativ Allzweckmehl
  • 50 g Gemahlene Leinsamen Kann durch Chiasamen ersetzt werden
  • 100 ml Melasse Alternativ Maple Syrup oder Honig
  • 50 ml Ahornsirup Agavensirup als vegane Option
  • 100 g Nussbutter (z.B. Mandelbutter) Sonnenblumenbutter als nussfreie Variante
  • 1 TL Gewürze (Ingwer, Zimt) Frisch geriebener Ingwer verstärkt den Geschmack
  • 1 Prise Salz Optional, aber empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Teigspachtel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchenkugeln
  1. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Hafermehl, gemahlene Leinsamen und die Gewürze wie Ingwer und Zimt gut vermengen.
  2. Füge die Melasse, den Ahornsirup und die Nussbutter zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles gründlich.
  3. Forme aus der Mischung mit deinen Händen etwa 2,5 cm große Bällchen.
  4. Lege die geformten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Bewahre die fertigen Lebkuchenkugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Kugeln sind einfach zuzubereiten und können im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!