Mische die Buttermilch, Koschersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und geräucherten Paprika zusammen. Tauche die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie für 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Erhitze 2–4 Tassen Öl in einem schweren Topf auf 190°C. Platziere einen Kühlrost auf einem Backblech in der Nähe, um die fertigen Hähnchenstreifen abzulassen.

Vermische das Allzweckmehl, die Maisstärke, Koschersalz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, geräucherten Paprika und das Knoblauchpulver gründlich auf einem flachen Teller. Wälze die Hähnchenstreifen in der Panade.

Frittiere die Hähnchenstreifen in kleinen Portionen für etwa 7-9 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wenn gewünscht, lege die frittierten Streifen in einen vorgeheizten Ofen bei 93°C, bis alle zubereitet sind.

Vermenge die Mayonnaise, den Sauerrahm, die Buttermilch, den Dill, den Schnittlauch, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft zu einem cremigen Ranch-Dressing.