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Kartoffelpuffer

Kross gebratene Kartoffelpuffer für jeden Anlass

Kross gebratene Kartoffelpuffer sind der Inbegriff von Trost und Gemütlichkeit, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Kartoffeln Stark stärkehaltige Sorten wie Russet oder Yukon Gold verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Optional.
  • 2 Esslöffel Mehl Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante durch Stärke ersetzen.
  • Öl zum Frittieren Genug für eine knusprige Außenseite.
Für die Toppings
  • nach Belieben Apfelmus Ideal für süße Variante.
  • nach Belieben Quark oder saure Sahne Für herzhafte Option.
  • nach Belieben Frische Kräuter Für zusätzliches Aroma und Farbe.

Equipment

  • Reibe oder Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Sieb
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, schälen Sie sie und reiben Sie sie zusammen mit der Zwiebel in eine große Schüssel.
  2. Nach dem Reiben die überschüssige Flüssigkeit abgießen, indem Sie die Mischung in einem Küchentuch oder durch ein Sieb drücken.
  3. Gebene Sie die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer, Mehl und Ei hinzu. Gut vermengen.
  4. Erhitzen Sie in einer Pfanne genug Öl, um den Boden gleichmäßig zu bedecken, und lassen Sie es heiß werden.
  5. Legen Sie Portionen des Teigs in die heiße Pfanne und braten Sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldenbraun sind.
  6. Nehmen Sie die Puffer mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Kartoffelpuffer sollten frisch serviert werden und können je nach Vorliebe mit verschiedenen Toppings variiert werden.

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