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Koreanische Hähnchenspieße

Koreanische Hähnchenspieße für den perfekten Grillabend

Genießen Sie koreanische Hähnchenspieße, die zart mariniert und perfekt für Grillabende sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenschenkel kann auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 30 g Frischer Ingwer für den besten Geschmack
  • 3 zehen Gehackter Knoblauch alternativ Knoblauchgranulat möglich
  • 100 ml Niedriger Natriumgehalt Sojasauce normale Sojasauce ist ein akzeptabler Ersatz
  • 2 EL Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 2 EL Sesamöl unverzichtbar für Authentizität
  • 1 EL Reisessig alternativ weißer Weinessig
  • 3 EL Gochujang koreanische Chilipaste, gegebenenfalls ersetzt durch Tomatenmark und Sriracha
Für die Spieße
  • 6 Spieße aus Holz oder Metall
  • 2 EL Frisch gehackte Frühlingszwiebeln optional für Garnierung

Equipment

  • Grill
  • Rührschüssel
  • Kochgeschirr

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen in 4 cm große Würfel schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
  2. Die Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang gut vermischen.
  3. Die Hälfte der Marinade über die Hähnchenwürfel gießen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Die restliche Marinade im Kühlschrank für später aufbewahren.
  5. Grill auf mittlere Temperatur (175–200°C) vorheizen und Grillgitter leicht einfetten.
  6. Hähnchenstücke auf Spieße stecken und gleichmäßig verteilen.
  7. Spieße auf den Grill legen und ca. 20–30 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  8. In den letzten 5 Minuten die reservierte Marinade auftragen.
  9. Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Hähnchenspieße mit gedämpftem Reis oder einem asiatisch inspirierten Salat.

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