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Kokosnuss Pound Cake

Kokosnuss Pound Cake: Ein Genuss für jede Feier

Ein köstlicher Kokosnuss Pound Cake, der mit seinem buttrigen Geschmack und zarten Kokosaroma jede Feier bereichert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
  • 0.5 Teelöffel Salz Koscheres oder Meersalz verwenden.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier In Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Reiner Kokosnuss-Extrakt Menge je nach Stärke des Extrakts anpassen.
  • 1 Tasse Ungesüßte Kokosmilch aus der Dose Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Vollmilch Alternative Milchprodukte sind möglich.
  • 1 Tasse Geriebene Kokosnussflocken Je nach Vorliebe süß oder ungesüßt.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Vollmilch
  • 0.5 Teelöffel Kokosnuss-Extrakt
  • 0.5 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 0.5 Tasse Geriebene Kokosnussflocken Zur Garnitur.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 165 °C vorheizen und Kastenform gründlich einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
  4. Eier und Extrakte zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit Kokosmilch und Vollmilch hinzufügen.
  6. Geriebene Kokosnussflocken vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Backform gießen und Oberfläche glätten.
  8. Kuchen 1 Stunde und 15-20 Minuten backen.
  9. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Puderzucker mit Milch und Extrakten zu einer Glasur verrühren.
  11. Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und mit Kokosnussflocken garnieren.
  12. In Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch in einem luftdichten Behälter.

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