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Kokosnuss Cupcakes

Kokosnuss Cupcakes für den ultimativen Genuss

Erlebe den Geschmack von Kokosnuss Cupcakes, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass passen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für reicheren Geschmack
  • 1/2 Tasse Öl Raps- oder Pflanzenöl, geschmolzenes Kokosöl für mehr Geschmack
  • 3 st Große Eier Flachseier für vegane Option
  • 1 Tasse Kokosmilch aus der Dose
  • 1 Teelöffel Kokosessenz Vanilleextrakt kann verwendet werden
  • 1 Tasse Gesüßte Kokosnussflocken ungesüßte Kokosnuss ist auch möglich
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse veganer Frischkäse für pflanzenbasierte Option
  • 1 Tasse Puderzucker mit Vanilleextrakt verfeinern
  • 1/2 Tasse Kokosnussflocken geröstet für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Muffin- oder Cupcake-Blech
  • Schüssel
  • Eisportionsformer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffin- oder Cupcake-Blech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker und Öl verquirlen, dann die Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Kokosmilch, Kokosessenz und Kokosnussflocken zu den feuchten Zutaten hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Teig in die Muffinförmchen füllen und etwa 2/3 hoch füllen.
  7. Cupcakes 15-18 Minuten backen und durch Drücken auf die Oberseite überprüfen.
  8. Für 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Kokosnuss Cupcakes sind feucht und ideal für jede Feier oder zum Verwöhnen. Experimentiere mit Limettenzesten oder Schokoladenstückchen für Variation.

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