Schneide die Knoblauchzehen und den frischen Rosmarin in eine Auflaufform. Bedecke die Zutaten großzügig mit nativem Olivenöl und backe sie bei 150 °C für 45 Minuten bis 1 Stunde, bis der Knoblauch goldbraun und zart ist.

Lass den confit Knoblauch abkühlen und püriere ihn zusammen mit der Raumtemperatur Butter in einer Küchenmaschine, bis die Mischung cremig ist. Wickel die fertige Knoblauchbutter in Plastikfolie und stelle sie in den Kühlschrank.

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie al dente (8 bis 12 Minuten für getrocknete Pasta). Bewahre etwas Pasta-Kochwasser auf.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, gib die Knoblauchbutter hinein und füge eine halbe Tasse des zurückbehaltenen Kochwassers hinzu. Rühre alles gut um.

Gib die abgegossene Pasta in die Pfanne und wirf sie vorsichtig, sodass sie gleichmäßig in der Sauce beschichtet wird.

Serviere die Pasta sofort und garniere sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und Kräutern.