Aktiviere die Hefe, indem du sie in warmem Wasser mit einer Prise Zucker auflöst.

Vermische das aktivierte Hefewasser mit Mehl, Salz und einer weiteren Portion Wasser. Rühre alles zusammen, bis ein klebriger Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den kneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für 1 bis 2 Stunden gehen.

Drücke den Teig leicht zusammen, um die Luft herauszulassen. Forme den Teig zu einem runden Laib und lege ihn auf ein Backblech mit Backpapier.

In einer kleinen Schüssel schmelze die Butter und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Rühre gut um.

Nimm einige Stücke Mozzarella-Käse und stecke sie in die Schlitze des geformten Laibs.

Lass dein geformtes Brot noch einmal für etwa 30 bis 45 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 190 °C vor. Backe das Brot für 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Lasse das Brot nach dem Backen einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen.