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Knoblauch-Beschichtete Süßkartoffeln

Knoblauch-Beschichtete Süßkartoffeln: Cremiger Genuss

Knoblauch-Beschichtete Süßkartoffeln sind eine köstliche, cremige und einfach zuzubereitende Mahlzeit, die jeden begeistern wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffelschichten
  • 4 Stück Süßkartoffeln feste, orangefleischige Sorten
Für die cremige Soße
  • 30 g ungesalzene Butter generös zum Einfetten der Auflaufform
  • 3 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbfettcreme
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
Für das Würzen
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprika optional
  • 1/4 TL Muskatnuss optional
Für die Käse-Schicht (optional)
  • 100 g geriebener Käse (Gruyère, Cheddar oder Mozzarella) für zusätzliche Cremigkeit
  • 50 g geriebener Parmesan für eine würzige Kruste
Für die Garnitur (optional)
  • einige Zweige frische Kräuter (Thymian oder Petersilie) für Frische und Farbe

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Auflaufform mit ungesalzener Butter einfetten.
  2. Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen und gehackten Knoblauch 2 Minuten anbraten.
  3. Schlagsahne und Milch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen und 5 Minuten sanft erwärmen.
  4. Die Hälfte der Süßkartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform legen und die Hälfte der Soße darüber gießen.
  5. Vorgang wiederholen mit restlichen Süßkartoffeln, Soße und optionalem Käse.
  6. Auflaufform abdecken und 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15-25 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren, garnieren mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 20000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Süßkartoffeln gleichmäßig schneiden und alle Zutaten im Voraus vorbereiten.

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