In einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit der aktiven Trockenhefe und dem Salz vermengen. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und umrühren, bis ein grober Teig entsteht.

Den gerösteten Knoblauch und frischen Rosmarin vorsichtig unterheben.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.

Teig leicht durchkneten, zu einem Laib formen und in ein bemehltes Gärkörbchen legen.

Teig erneut für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Ofen auf 230°C vorheizen und das Brot etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Brot auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.