Ingredients
Equipment
Method
Schritte zur Zubereitung
- Wasche die frischen Cranberries gründlich und entferne beschädigte Früchte. Schäle die Orangen, schneide sie in Segmente und reibe die Schale fein ab.
- In einem großen Topf die vorbereiteten Cranberries, die Orangenstücke und die Orangenschale kombinieren. Füge Wasser oder frisch gepressten Orangensaft hinzu.
- Streue den Zucker über die Obstmischung und füge die Zimtstange hinzu. Rühre kräftig um, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Marmelade etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Um die Konsistenz zu testen, gib einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller und ziehe mit dem Finger einen Streifen durch.
- Fülle die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern und lasse etwa einen halben Zentimeter Platz zum Rand.
- Verarbeite die Gläser in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten.
Nutrition
Notes
Diese Marmelade ist ein wunderbares Geschenk und kann vielseitig verwendet werden, z.B. auf Brötchen oder in Desserts.
