Bedecke eine Glasform (5x8 Zoll) mit Backpapier.

In einem schweren Kochtopf vermische Zucker, Schlagsahne, weiße Schokolade, hellen Maissirup und feines Meersalz.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.

Erhöhe die Hitze vorsichtig und bringe die Mischung auf 240°F (weichballstadium) mit einem Candythermometer.

Nimm den Topf vom Herd und füge die ungesalzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu.

Lass die Fudge-Mischung für etwa 10 Minuten abkühlen, dann gieße sie in die vorbereitete Form.

Nimm die Fudge mit Hilfe des Backpapiers aus der Form und schneide sie in gleichmäßige Quadrate.