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Kirschvanille

Kirschvanille: Selbstgemachte Marmelade für Genießer

Eine köstliche Kirschvanille-Marmelade mit nur fünf Zutaten, die den Geschmack des Sommers einfängt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Einkochen 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 5 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kirschvanille-Marmelade Zutaten
  • 500 g dunkle Kirschen frisch oder gefroren
  • 200 g weißer Zucker kann durch Zuckeralternative ersetzt werden
  • 50 ml frischer Zitronensaft
  • 1 Stück Vanilleschote oder 3 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30 g Niedrigzucker-Pektin kann durch reguläres Pektin ersetzt werden

Equipment

  • Kochtopf
  • Küchenmesser
  • Löffel
  • Gelthermometer
  • Einmachgläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kirschen entsteinen und grob hacken. Mit dem Saft in einen großen Kochtopf geben.
  2. Zitronensaft, Vanilleschote (oder Extrakt), Pektin und Zucker zu den Kirschen hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mischung bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie sprudelnd kocht.
  4. Restlichen Zucker hinzufügen und für 1 Minute sprudelnd kochen, dabei rühren.
  5. In vorbereitete Gläser abfüllen oder einkochen, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 60gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 58gVitamin C: 5mgCalcium: 10mg

Notes

Für die perfekte Konsistenz regelmäßig rühren und darauf achten, dass die Kirschen nicht anbrennen. Vor dem Verschließen die Vanilleschote entfernen.

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