Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Pflanzenöl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun und glasig ist.

Geben Sie nun die Rindfleischstücke in den Topf und braten Sie diese rundherum für etwa 7-10 Minuten an, bis sie gut gebräunt sind.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und die optionalen Chiliflocken hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang weiterbraten.

Mischen Sie die gewürfelten frischen Tomaten und das Tomatenmark ein und rühren Sie alles gut um.

Gießen Sie die Rinderbrühe und Wasser in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Suppe sanft köchelt und lassen Sie die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln.

Fügen Sie den ungekochten Reis hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis weich und die Rindfleischstücke zart sind.

Überprüfen Sie die Gewürze und passen Sie diese nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit frischer Petersilie und Koriander.