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Käse-Soufflé

Käse-Soufflé: Fluffig, Lecker und Einfach Zu Machen

Ein köstliches Käse-Soufflé, das leicht zu machen ist und jeden mit seinem reichen Geschmack und luftiger Textur begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 EL Ungesalzene Butter (zum Einfetten) Kann auch durch Backspray ersetzt werden.
  • 2 EL Ungesalzene Butter (für die Mehlschwitze) Verleiht dem Gericht eine reiche Basis.
  • 1 Tasse Weißes Mehl (Allzweckmehl) Funktioniert als Verdickungsmittel.
  • 2 Tassen Milch Vollmilch bietet den besten Geschmack.
  • 150 g Gruyère-Käse (gerieben) Kann durch Emmental ersetzt werden.
  • 1 TL Dijon-Senf Fügt geschmackliche Tiefe hinzu.
  • 1 Prise Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Frisch gemahlener weißer Pfeffer Kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
  • 4 Stück Eier Eiweiße und Eigelbe getrennt verwenden.

Equipment

  • Soufflé-Form
  • Kochtopf
  • Elektro-Mixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käse-Soufflé
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und stelle ein Backblech in die untere Schiene.
  2. Fette die Soufflé-Form gründlich mit geschmolzener ungesalzener Butter ein.
  3. In einem mittelgroßen Kochtopf die restliche Butter schmelzen, Mehl einrühren und 2–3 Minuten kochen.
  4. Gieße die Milch langsam in die Mehlschwitze und rühre, bis die Mischung aufkocht und eindickt.
  5. Füge den geriebenen Käse und den Dijon-Senf zur Béchamelsoße hinzu und rühre gut um.
  6. Lasse die Käsemasse abkühlen, bevor du die Eigelbe unterrührst.
  7. Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel, bis steife Spitzen entstehen.
  8. Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Käsemasse ein.
  9. Gieße die Soufflé-Masse in die vorbereitete Form.
  10. Backe das Käse-Soufflé für 30–40 Minuten, bis es goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Sofort servieren, um die fluffige Textur zu bewahren. Kann mit frischen Kräutern oder verschiedenen Käsesorten variiert werden.

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