Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln sowie die Zwiebel und achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu reiben.

Drücke die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Gib die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel. Füge Salz, Pfeffer, Mehl und das Ei hinzu und mische alles gut.

Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis ein kleiner Tropfen Teig zu brutzeln beginnt.

Nimm kleine Portionen des Teigs und forme runde Puffer. Brate sie für ca. 3-4 Minuten auf einer Seite.

Wende die Kartoffelpuffer und brate sie auf der anderen Seite für weitere 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Legen die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier zum Abtropfen von überschüssigem Öl.

Serviere die heißen Kartoffelpuffer sofort mit Apfelmus oder saurer Sahne.