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Karotten und Rüben

Karotten und Rüben aus dem Ofen: Gesund genießen

Ein köstliches Rezept für honig geröstete Karotten und Rüben, das schnell zubereitet ist und sich hervorragend als Beilage eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Karotten frisch, geschält und geschnitten
  • 500 g Rüben frisch, geschält und geschnitten
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl oder neutrales Speiseöl
  • 1 TL Meersalat nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 60 g Butter oder vegane Butter
  • 3 EL Honig oder vegane Alternativen wie Ahornsirup
Für den Belag
  • 2 EL Frische Kräuter wie Petersilie, zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Kleine Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 232°C (450°F) vor.
  2. Waschen und schälen Sie die Karotten und Rüben gründlich. Schneiden Sie beide in gleichmäßig dicke Stücke von etwa 1,5 cm.
  3. Verteilen Sie die geschnittenen Karotten und Rüben gleichmäßig auf einem großen Backblech. Träufeln Sie Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer darüber und tossieren Sie das Gemüse.
  4. Rösten Sie das Gemüse für ca. 20 Minuten im Ofen.
  5. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel und fügen Sie den Honig hinzu. Rühren Sie um, bis die Mischung glatt ist.
  6. Nach 20 Minuten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und die Honig-Butter-Glasur darüber träufeln. Gut vermengen und weitere 5 Minuten rösten.
  7. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 5000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die honig gerösteten Karotten und Rüben sind eine köstliche, nährstoffreiche Beilage, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

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