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Karamellapfel

Karamellapfel: Süßes Herbstvergnügen im Glas

Die Karamellapfelmarmelade vereint frische Äpfel und süßen Karamelltraum zu einem köstlichen Herbstgenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Äpfel
  • 6 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und fein gehackt Mischung aus Granny Smith und Honeycrisp
Für den Zucker
  • 1 Tasse Zucker Hauptsweetener
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Unerlässlich für das herbstliche Geschmacksprofil
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Kann durch Piment ersetzt werden
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße
Für die Säure
  • 1/4 Tasse Zitronensaft Idealerweise frisch gepresst
Für den Karamellgeschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden
  • 1/2 Tasse Karamellsauce Empfohlen: Ghirardelli oder selbstgemacht

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer
  • Gläser
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Äpfel gründlich schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem schweren Topf die fein gehackten Äpfel, den weißen und den braunen Zucker, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermengen.
  3. Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie anfängt zu sprudeln (ca. 5-7 Minuten).
  4. Hitze reduzieren und die Mischung etwa 25 Minuten lang sanft köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
  5. Vom Herd nehmen und vorsichtig Vanilleextrakt und Karamellsauce einrühren.
  6. Verwende einen Stabmixer für eine glattere Textur oder einen Kartoffelstampfer für eine stückige Konsistenz.
  7. Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.
  8. Für längere Haltbarkeit Gläser 10 Minuten in einem Wasserbad einwecken.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 38gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Die Karamellapfelmarmelade ist perfekt als Geschenk oder zum Verzehr auf frischem Brot und in Desserts.

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