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Karamell-Apfelkuchen

Karamell-Apfelkuchen für den perfekten Herbstgenuss

Ein unwiderstehlicher Karamell-Apfelkuchen mit frischen Äpfeln und cremiger Karamellbuttercreme – perfekt für den Herbstgenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karamellsoße
  • 90 g gehackter Zucker sorgt für die Süße und den köstlichen Karamellgeschmack
  • 1 EL Wasser hilft, den Zucker beim Karamellisieren aufzulösen
  • 25 g Butter verleiht der Karamellsoße eine cremige Konsistenz
  • 100 g Schlagsahne macht das Karamell besonders reichhaltig und cremig
Für den Kuchen
  • 200 g Äpfel, gerieben bringen Feuchtigkeit und natürliche Süße
  • 240 g Weizenmehl sorgt für die Struktur des Kuchens
  • 1.25 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 0.5 TL Salz hebt die Geschmäcker hervor
  • 1 TL Zimt fügt Wärme und Gewürznoten hinzu
  • 0.25 TL Allgewürz ergänzt den Apfelgeschmack
  • 100 g Zucker sorgt für Süße
  • 100 g Brauner Zucker verleiht Tiefe
  • 110 g Öl hält den Kuchen saftig
  • 2 Eier für Stabilität und Struktur
  • 140 g Sauerrahm trägt zur Feuchtigkeit bei
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack
Für die Buttercreme
  • 100 g Butter Basis für die Buttercreme
  • 165 g Puderzucker sorgt für Süße und Stabilität der Buttercreme
  • 2-3 TL Karamell bringt den Karamellgeschmack in die Buttercreme
  • 1 TL Vanilleextrakt sorgt für den köstlichen Geschmack

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze kombinieren. Rühren, bis der Zucker goldbraun schmilzt (ca. 5 Minuten). Butter hinzufügen und gut umrühren. Langsam die Schlagsahne einarbeiten und abkühlen lassen.
  2. Ofen auf 170°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Allgewürz sowie Zucker zusammen sieben.
  4. In einer anderen Schüssel Öl, Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt gut vermengen.
  5. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und die geriebenen Äpfel vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Backform gießen und bei 170°C 40-45 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten auskühlen lassen.
  7. Butter cremig schlagen, Puderzucker, Karamell und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und die restliche Karamellsoße darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Beginnen Sie mit Zutaten bei Zimmertemperatur für beste Ergebnisse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten für verschiedene Geschmäcker.

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