Heize deinen Ofen auf 170 ºC vor und lege drei runde Backformen von 20 cm (8 Zoll) Durchmesser mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel vermischst du das weiße Mehl, die Maisstärke, den Zucker, den braunen Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz.

In einer separaten Schüssel schlägst du die großen Eier und fügst den Sauerrahm, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt und den frisch gebrühten schwarzen Kaffee hinzu.

Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermenge sie vorsichtig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Backformen auf und backe die Schichten für 28 bis 30 Minuten.

Schlage die zimmerwarme Butter in einer Rührschüssel cremig auf und mische den Puderzucker, Vanilleextrakt und den abgekühlten Kaffee hinzu.

Schneide die leicht gewölbten Oberseiten der abgekühlten Kuchenböden gerade und schichte die Buttercreme zwischen den Schichten.