In einer Schüssel warmes Wasser und Zucker vermischen. Die aktive Trockenhefe gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit Salz gut vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung, Olivenöl und die Jalapeños hinzufügen. Mit einem Holzlöffel alles vermengen, bis sich der Teig formt.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.

Teig vorsichtig herunterdrücken und in die gewünschte Brotform bringen. Wieder abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen. Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 35-40 Minuten backen.

Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrohr abkühlen lassen.