Marinade zubereiten: Mische in einer Schüssel 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und die italienischen Kräuter. Rühre gut um, lege die Hühnchenbrust in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Hühnchen braten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und gebe 1 EL Olivenöl hinein. Brate die marinierten Hühnchenbrüste 6-7 Minuten pro Seite.

Gemüse vorbereiten: Schneide saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika in Stücke, füge 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.

Gemüse rösten: Erhitze etwas Olivenöl und brate das Gemüse 5-7 Minuten, bis es zart ist.

Anrichten und servieren: Lasse das Hühnchen 5 Minuten ruhen, schneide es in Scheiben und serviere es mit dem Gemüse. Verteile Zitronensaft darüber.