Geben Sie die Hähnchenbrust, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe, den getrockneten Basilikum, den Oregano, die zerstoßenen roten Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer in den Crockpot. Rühren Sie gut um, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Schalten Sie den Crockpot auf die niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung 6–7 Stunden lang garen, bis das Hähnchen zart ist und die Aromen sich entfalten.

Nach der Garzeit entfernen Sie das Hähnchen vorsichtig aus dem Crockpot und verwenden zwei Gabeln, um das Fleisch zart zu zerkleinern. Das Hähnchen sollte leicht auseinanderfallen und saftig sein. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Suppe und rühren Sie alles gut um, damit das Hähnchen gleichmäßig verteilt wird.

Fügen Sie die ungekochte kleine Pasta nach Ihrem Geschmack hinzu, wie z.B. Ditalini oder Ellbogen-Makkaroni. Rühren Sie alles gut durch und setzen Sie den Crockpot wieder auf die hohe Stufe. Lassen Sie die Suppe weitere 15–20 Minuten garen, bis die Pasta al dente ist und die Suppe schön duftet.

Nach dem Garprozess reduzieren Sie die Hitze erneut auf niedrig und geben Sie den geriebenen Parmesan und den zerfledderten Mozzarella zur Suppe. Rühren Sie alles gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich in die Suppe integriert.

Optional können Sie jetzt die Schlagsahne oder Halbfettcreme hinzufügen und gut umrühren, um eine zusätzliche cremige Konsistenz zu erreichen. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit extra Käse und frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.