Vermische in einer mittelgroßen Schüssel 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel körnigen Senf, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Apfelessig und 1 klein gehackte Knoblauchzehe. Rühre alles gut durch.

Lege die Hähnchenbrust oder -keulen in eine flache Schüssel und gieße die Hälfte des Dressings darüber. Wende das Fleisch gut.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das marinierte Hähnchen hinzu. Brate es für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite.

Gib die gewürfelten Bacon-Stücke in die gleiche Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind.

Schneide das gebratene Hähnchen in Stücke und gib es in eine große Schüssel. Füge Römersalat, geschnittene Trauben- oder Kirschtomaten, gewürfelte Avocado, Maiskörner und rote Zwiebel hinzu.

Verteile die knusprigen Bacon-Stücke über den Salat und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Serviere den Salat frisch.