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–+ servings
Himbeerengel

Himbeerengel für einen leichten Genuss

Der Himbeerengel ist ein leichter, fruchtiger Genuss, der durch seine fluffige Textur und frische Himbeeren überzeugt und ideal für jeden Anlass ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 6 Stück Eiklar vollständig von Eigelb befreit
  • 200 g Zucker Zuckerersatz kann verwendet werden
  • 120 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden, aber dichter
  • 250 g Himbeeren frische oder gefrorene Himbeeren verwenden
Garnitur
  • 50 g Puderzucker optional für die Präsentation
  • 200 ml Schlagsahne für eine cremige Textur

Equipment

  • Angel Food Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Bereite deine Angel Food Pfanne vor, indem du sie nicht einfettest.
  3. Schlage die Eiklar in einer großen Schüssel schaumig und füge langsam den Zucker hinzu, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Siebe das Kuchenmehl über die geschlagenen Eiklar und hebe es vorsichtig unter.
  5. Falte die Himbeeren behutsam in den Teig ein.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Pfanne und backe für 35-40 Minuten.
  7. Stürze die Pfanne um und lasse den Himbeerengel vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 1gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiklar gelangt, und verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack.

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