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Irish Eintopf

Herzhafter Irish Eintopf mit Kartoffelbrei

Ein klassischer Irish Eintopf, perfekt für kalte Tage, voller herzhaftem Rindfleisch, Karotten und Kräutern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Soups
Cuisine: Irish
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für eine reichhaltige Basis beim Anbraten der Zutaten.
  • 500 Gramm Rindfleisch Das Herzstück des Gerichts.
  • 60 Gramm Weißmehl Dient zur leichten Bindung der Flüssigkeit.
  • 1 Teelöffel Meersalz Verleiht jedem Bissen den nötigen Geschmack.
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Gibt Geschmack ohne frischen Knoblauch.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Bereichert das Aroma.
  • 1 Teelöffel frischer Rosmarin Bringt einen feinen Kräutergeschmack.
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Unterstützt die Erdigkeit des Gerichts.
  • 1 Liter Rinderbrühe Ist die Basis des Eintopfs.
  • 3 Stück Karotten Bringen Süße und Textur.
  • 200 Gramm Tiefkühl-Erbsen Setzen einen bunten und süßen Akzent.
  • 2 Stück Lorbeerblätter Verleihen ein tolles Aroma.
Für das Kartoffelpüree
  • 1,5 Kilogramm Kartoffeln Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln.
  • 50 Gramm Butter Macht das Püree samtig.
  • 100 Milliliter Milch oder Sahne Für eine extra cremige Konsistenz.

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Gib das Rindfleisch in einen Gefrierbeutel und füge ¼ Tasse Mehl, 1 Teelöffel Meersalz, ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver sowie 1 Teelöffel frischen Rosmarin und 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu.
  3. Füge das gewürzte Rindfleisch in den heißen Schmortopf hinzu und brate es an, bis es auf allen Seiten braun ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. Füge nach und nach 4 Tassen Rinderbrühe hinzu und rühre sanft um.
  5. Füge die Karotten und 2 Lorbeerblätter hinzu und koche für 45 Minuten.
  6. Füge 1 Tasse gefrorene Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
  7. Nimm die Lorbeerblätter heraus und rühre gut durch.
  8. Koche 1,5 kg geschälte Kartoffeln in Salzwasser (ca. 20 Minuten) und zerstampfe sie mit 50 g Butter und 100 ml Milch oder Sahne.
  9. Serviere den Irish Eintopf heiß über dem Kartoffelpüree.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Eintopf ist auch für eine glutenfreie Variante geeignet. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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