Herzhafter Guinness Rindfleisch Eintopf für Gemütlichkeit

Genießen Sie diesen herzhaften Guinness Rindfleisch Eintopf, der Komfort und Geschmack vereint.

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Prep Time 30

Cook Time 3 30

Ruhezeit 15

Total Time 4 15

Servings: 6 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Irisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

200 g Bacon Pancetta kann als ähnliche Alternative verwendet werden.
1 kg Rindfleisch (Chuck) In 2-Zoll-Würfel schneiden für gleichmäßiges Garen.
1 Stück Gelbe Zwiebel Keine substitutions nötig.
3 Stück Karotten Alternative: Verwenden Sie andere Wurzelgemüse.
2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden, falls nicht vorhanden.
200 g Kohl Kann durch andere Blattgemüse ersetzt werden.
3 Zähne Knoblauch Schalotten können ebenfalls verwendet werden.
2 EL Tomatenmark Frische Tomaten sind im Notfall eine Option.
50 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischungen sind ein Ersatz.
0.5 L Guinness Stout Alternativ kann ein schwacher Stout verwendet werden.
1 L Rinderbrühe Hausgemachte oder gekaufte Brühe geeignet; Hühnerbrühe kann ebenfalls gebraucht werden.
100 ml Stark gebrühter Kaffee Für eine entkoffeinierte Version weglassen und die Brühe erhöhen.
2 Stück Lorbeerblätter Getrocknete Kräuter sind eine geeignete Alternative.
1 TL Thymian Getrocknete Kräuter sind eine geeignete Alternative.
500 g Baby-Goldkartoffeln Reguläre Kartoffeln können verwendet werden, aber in größere Stücke schneiden.
100 g Gefrorene Erbsen Frische Erbsen können verwendet werden, wenn sie Saison haben.

Equipment

Dutch Oven

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen.
Speck im Dutch Oven bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5–7 Minuten braten.
Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8–10 Minuten anbraten.
Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Kohl, Karotten) ca. 5–7 Minuten sautieren.
Allzweckmehl über Gemüse streuen und gut umrühren. Guinness, Rinderbrühe und Kaffee hinzufügen.
Speck und Rindfleisch zurück in den Topf geben, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
Dutch Oven für 3 bis 3½ Stunden in den Ofen geben.
Vor dem Servieren gefrorene Erbsen unterrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu schneiden und das Gemüse gleichmäßig zu garen.

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