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Pasteten

Herzhafte Pasteten mit Herbstgemüse genießen

Genießen Sie diese köstlichen Pasteten mit herbstlichem Gemüse – eine perfekte Umarmung für die Seele und ideal für kühle Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Pasteten
Course: Dinner
Cuisine: Herzhaft
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 400 g Butternusskürbis Kann durch Kürbis ersetzt werden.
  • 200 g Karotten Alternativen sind Pastinaken.
  • 200 g Pastinaken Können durch Rüben ersetzt werden.
  • 300 g Süßkartoffeln Jede stärkehaltige Kartoffel als Ersatz verwenden.
  • 200 g Rosenkohl Gehackte grüne Bohnen als Alternative.
  • 3 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann als Ersatz dienen.
  • 2 TL Frischer Thymian Getrockneten Thymian in kleineren Mengen verwenden.
  • 1 TL Frischer Rosmarin Kann durch getrockneten Rosmarin ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können als milderer Ersatz verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver ist ebenfalls möglich.
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Optionen.
  • 200 ml Sahne Kokoscreme für eine vegane Variante.
  • 3 EL Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz funktionieren.
Kruste
  • 1 Packung Blätterteig Halten Sie ihn kühl bis zum Backen.
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante: ungesüßte Mandelmilch verwenden.
Gewürze
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Ramekins

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneidet das Gemüse in gleichmäßige Stücke und würzt es mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
  3. Rösten Sie das Gemüse auf einem Backblech für 25–30 Minuten.
  4. In einem Topf Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  5. Das Mehl in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und gut umrühren.
  6. Die Gemüsebrühe langsam einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt.
  7. Geröstetes Gemüse und Sahne zu der Sauce hinzufügen und gut vermischen.
  8. Den Blätterteig ausrollen und in Kreise schneiden.
  9. Die Schalen mit der warmen Füllung füllen.
  10. Die Blätterteigkreise auf die Schalen setzen und die Oberseite bestreichen.
  11. Backen Sie die Pasteten im Ofen für 20–25 Minuten.
  12. Pasteten nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1PasteteCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 18000IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese köstlichen Pasteten bringen Wärme und Glück in eure Küche!

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