In einer Schüssel mischen Sie Allzweckmehl, Zucker und Salz. Schneiden Sie die kalte, ungesalzene Butter ein, bis die Masse krümelig aussieht. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis sich der Teig formt und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Portionen teilen. Eine Portion auf einer bemehlten Fläche 1/8 Zoll dick ausrollen und in gleich große Formen schneiden.

Mit einem herzförmigen Ausstecher die Stücke für die Ober- und Unterseite ausschneiden und auf ein Backblech legen.

Einen Teig-Herz auf das Backblech legen, Marmelade in die Mitte fügen und mit einem weiteren Herz abdecken. Ränder gut zusammendrücken und mit einer Gabel versiegeln.

Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Pop-Tarts 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren.