Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel ungesalzene Butter. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und anfangen zu schäumen. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt.

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. Rühren Sie häufig um, damit der Knoblauch nicht verbrennt.

Legen Sie die großen, frischen Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Garnelen 2-3 Minuten lang auf jeder Seite.

Gießen Sie den Ananassaft, die Sojasauce, den Honig, den gemahlenen Ingwer und den Limettensaft in die Pfanne. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und rühren Sie gut um.

Lassen Sie die Sauce 1-2 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eindickt. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch gehackten Koriander unter die Garnelen.

Servieren Sie die Hawaiianischer Knoblauchgarnelen warm mit Ananasstücken und Limettenvierteln, wenn gewünscht.