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Hausgemachte Lasagne

Hausgemachte Lasagne für die ganze Familie

Dieses Rezept für hausgemachte Lasagne bringt die ganze Familie zusammen und begeistert mit herzhafter Fleischsauce und cremigen Käseschichten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischsauce
  • 1 EL Olivenöl sorgt für Reichtum und Geschmack
  • 1 Gelbe Zwiebel verleiht der Sauce Tiefe
  • 2 Zehen Knoblauch frische Zehen sind ideal
  • 1 lb Rinderhackfleisch (93/7) Hauptproteinquelle
  • 1 Dose (14,5 oz) Gehackte Tomaten sorgt für Säure und Feuchtigkeit
  • 2 Dosen (15 oz) Tomatensauce Bildet die Basis der Fleischsauce
  • 1 Tasse Wasser passt die Konsistenz der Sauce an
  • 2 Lorbeerblätter fügt der Sauce eine herbe Note hinzu
  • 1 TL Getrocknetes Basilikum sorgt für italienisches Aroma
  • 1 TL Kristallzucker balanciert die Säure in der Sauce
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung für mehr Geschmackstiefe
  • Salz nach Geschmack anpassen
Für die Käsemischung
  • 8 oz Mozzarella-Käse sorgt für Cremigkeit und Dehnbarkeit
  • 4 oz Mozzarella-Käse zum Überbacken
  • ½ Tasse Parmesan-Käse fügt salzige Nussigkeit hinzu
  • 2 Tassen Ricotta-Käse gibt Cremigkeit und Struktur
Für die Lasagne
  • 1 lb Lasagne-Nudeln bietet Struktur

Equipment

  • Backofen
  • großer Topf
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten braten.
  3. Knoblauch und Rinderhack hinzufügen, anbraten bis das Fleisch schön gebräunt ist.
  4. Gehackte Tomaten, Tomatensauce, Wasser, Lorbeerblätter und Gewürze unterrühren und 1–2 Stunden köcheln lassen.
  5. Ricotta mit Mozzarella, Parmesan, Kräutern sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  6. Wasser zum Kochen bringen, Lasagne-Nudeln hinzufügen und nur bis zwei Drittel der Zeit durchkochen.
  7. Eine dünne Schicht Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, gefolgt von Nudeln, Käseschicht und wieder Fleischsauce.
  8. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Sauce abschließen, restlichen Mozzarella darüberstreuen.
  9. Auflaufform mit Folie abdecken und 45 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
  10. Nach dem Backen 20–30 Minuten ruhen lassen, bevor du anschneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse.

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