Die Hähnchenfilets gründlich mit Küchenpapier abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine Minute anbraten. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen.

Frisch geriebenen Parmesan in die Soße mischen und ständig rühren, bis der Käse schmilzt und die Soße leicht andickt.

Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne zur Soße legen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.