Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenfilets 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen.

Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, dann Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.

Parmesan in die Soße geben und bei sanfter Hitze zum Köcheln bringen, bis sie leicht eindickt (ca. 3-5 Minuten).

Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen, Hitze reduzieren und abdecken. 10 Minuten sanft köcheln lassen.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.