Heize den Ofen auf 200 °C vor. Stich die großen Süßkartoffeln mit einer Gabel mehrmals ein und lege sie direkt auf den Rost. Röste die Süßkartoffeln 45–55 Minuten, bis sie weich sind.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3–4 Minuten, bis sie glasig wird.

Gib die gefrorenen gemischten Gemüse mit in die Pfanne und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Füge nun die gewürfelte oder zerrissene Hühnchenbrust, Hühnerbrühe, Knoblauchpulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Mischung 5–7 Minuten sanft köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den fettfreien Quark unter die Hähnchen-Gemüse-Mischung, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Sobald die Süßkartoffeln aus dem Ofen sind, schneide sie vorsichtig längs auf und befülle sie großzügig mit der cremigen Hähnchenmischung.

Serviere die Hähnchen-Pastete in Süßkartoffeln heiß aus dem Ofen, eventuell garniert mit frischen Kräutern.