Go Back
–+ servings
Gurken-Salat-Sandwiches

Gurken-Salat-Sandwiches für den perfekten Lunch

Diese Gurken-Salat-Sandwiches sind leicht, erfrischend und perfekt für einen Lunch im Sommer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Stück Englische Gurken oder geschälte Garten Gurken
  • 1 TL Salz zum Entziehen der Feuchtigkeit
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Dill oder Schnittlauch
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer für die Würze
Sandwiches
  • 8 Scheiben Brot deiner Wahl, Vollkorn oder glutenfrei
  • 100 g Sprossen oder alternativer Salat
  • 1 Stück Zwiebel dünn geschnitten

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Siebe
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die englischen Gurken in kleine Würfel schneiden und mit einer Prise Salz in ein Sieb geben. Lass die Würfel für 10 Minuten ruhen.
  2. In einer großen Schüssel Joghurt, zerbröckelten Feta-Käse, frisch gehackte Kräuter, Zitronenschale, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  3. Die Gurken nach 10 Minuten aus dem Sieb nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  4. Die Gurkenwürfel vorsichtig unter die Joghurt-Feta-Mischung heben.
  5. Auf einer Scheibe Brot die Gurkenfüllung gleichmäßig verteilen, gefolgt von Sprossen und Zwiebelringen und dann mit einer zweiten Brotscheibe schließen.
  6. Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Gurkenfüllung kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Brot sollte für die beste Textur einen Tag alt sein.

Tried this recipe?

Let us know how it was!