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Gurken Kichererbsen Dill

Gurken Kichererbsen Dill Salat für frische Tage

Ein erfrischender Gurken Kichererbsen Dill Salat, ideal für gesunde Beilagen und Mittagessen.
Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 220

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken in kleine Würfel geschnitten
  • 400 g Kichererbsen abgespült
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 30 g Frischer Dill klein gehackt
  • 200 g Cherrytomaten optional, halbiert
  • 100 g Feta Käse optional, zerbröselt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken unter fließendem Wasser und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb gründlich ab.
  2. Schneide die rote Zwiebel fein und hacke den frischen Dill klein. Behalte alles bereit in einer großen Schüssel.
  3. Gib die geschnittenen Gurken, die abgetropften Kichererbsen, die gehackte Zwiebel und den Dill in die Schüssel. Füge die optionalen Cherrytomaten hinzu.
  4. In einer kleinen Schüssel verrührst du das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem kleinen Schneebesen.
  5. Gieße das Dressing über die Salatmischung und vermenge alles vorsichtig.
  6. Falls verwendet, bröckele den Feta-Käse über den Salat.
  7. Für einen erfrischenden Genuss, lass den Salat für 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  8. Vor dem Servieren den Salat erneut vorsichtig umrühren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 9gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 120mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten abgewandelt werden.

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