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Grüne Pizza

Grüne Pizza mit Pesto und Feta selbst gemacht

Grüne Pizza ist ein köstliches, gesundes Gericht, das Pesto, Feta und frisches Gemüse kombiniert.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 320

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 40 g gehackte Walnüsse Ersatz durch Pinienkerne möglich
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frisch empfohlen
  • 30 g Basilikumblätter
  • 50 g Spinatblätter Alternativen: Grünkohl oder Rucola
  • 30 g Parmesankäse Ersatz durch nährstoffhefe für milchfreie Option
  • 60 ml natives Olivenöl Avocadoöl ist ein guter Ersatz
  • 0.5 Teelöffel Küchen- oder Kosher Salz
  • 0.25 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlene Pfefferkörner empfohlen
Für die Pizza
  • 1 Stück kleiner Kopf Brokkoli Alternativen: Spinat oder Zucchini
  • 1 Stück Pizzateig Glutenfreier Teig als Option
  • 100 g Artischockenherzen Ersatz durch Paprika möglich
  • 75 g geriebener Mozzarella Ersatz durch veganen Käse für milchfreie Pizza
  • 50 g zerbröckelter Feta Ersatz durch Ziegenkäse oder Tofu möglich

Equipment

  • Ofen
  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und bereite das Backblech mit einem Antihaftspray oder etwas Öl vor.
  2. Röste die gehackten Walnüsse in einer Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind, und lasse sie abkühlen. Vermenge die abgekühlten Walnüsse mit Knoblauch, Basilikumblättern, Spinat, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer im Mixer zu Pesto.
  3. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und gare ihn in der Mikrowelle für 3-4 Minuten, bis er zart, aber bissfest ist.
  4. Rolle den Pizzateig aus und lege ihn auf das Backblech. Verteile die Hälfte des Pestos auf dem Teig. Streue Mozzarella darüber, gefolgt von Brokkoli und Artischocken. Decke die Pizza mit dem restlichen Käse ab und streue den zerbröckelten Feta darüber.
  5. Backe die Pizza im Ofen für 25-35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
  6. Lasse die Pizza nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 36gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 45mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Grüne Pizza ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage. Experimentiere mit verschiedenen Belägen!

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