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Grinch-Marschmellows

Grinch-Marschmellows – Ein festlicher Genuss für die Feiertage

Grinch-Marschmellows sind eine süße, festliche Überraschung für die Feiertage. Diese eifreien und optional glutenfreien Leckereien sind perfekt für Hochgenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 25 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Festlich
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marshmallows
  • 500 g Pulverzucker Verhindert das Verkleben der Marshmallows; kann bei Bedarf durch mehr Speisestärke ersetzt werden.
  • 1 Tasse Kaltes Wasser Hydratisiert die Gelatine und sorgt für die richtige Konsistenz; die Menge sollte nicht reduziert werden.
  • 1 Tasse Hellmaissirup Fügt Süße hinzu und verhindert Kristallbildung; kann durch Honig ersetzt werden.
  • 400 g Zucker Die Hauptquelle für Süße und Struktur; keine Substitutionen empfohlen.
  • 200 g Speisestärke Verhindert das Zusammenkleben der Marshmallows.
  • 25 g Geschmacksneutrale Gelatine Gibt Stabilität und Struktur; muss genau nach Rezept verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Klarer Vanilleextrakt Verleiht Geschmack, ohne die Farbe zu verändern.
  • 1 Prise Meersalz Verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
  • aA Neon grüner Lebensmittelfarbstoff Verleiht den Marshmallows ihre charakteristische Grinch-Farbe.
  • 50 g Große rote Herzstreusel Eine lustige Dekoration, optional.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spatel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Grinch-Marschmellows
  1. Bereitet ein Backblech vor, indem ihr es mit Backpapier auslegt und mit einer Mischung aus Pulverzucker und Speisestärke bestäubt.
  2. Kombiniert die Gelatine mit der Hälfte des kalten Wassers und lasst die Mischung quellen.
  3. Erhitzt das restliche kalte Wasser, den Hellmaissirup, Zucker und Meersalz in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis 240°F erreicht sind.
  4. Gießt den heißen Zuckersirup in die Schüssel mit der gequollenen Gelatine, fügt den Lebensmittelfarbstoff hinzu und schlagt alles dick und fluffig.
  5. Gießt die fluffige Mischung in das vorbereitete Backblech und verteilt sie gleichmäßig.
  6. Lasst die Mischung für mindestens 4 Stunden ruhen, bis sie fest wird.
  7. Stürzt die Marshmallows vorsichtig auf die gezuckerte Oberfläche und schneidet sie in quadratische Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gSodium: 50mgSugar: 28gCalcium: 1mg

Notes

Experimentiert mit verschiedenen Formen und Geschmäckern, um euer Fest zu bereichern.

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