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Granatapfelgelee

Granatapfelgelee mit niedrigen Zuckeroptionen

Dieses Granatapfelgelee ist ein köstlicher, vielseitiger Aufstrich, der sich leicht zu Hause zubereiten lässt und mit niedrigen Zuckeroptionen angepasst werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Inkochen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gelee
  • 5-6 Stück Granatäpfel oder hochwertiger Flüssigsaft
  • 4.5-5.5 Tassen Zucker oder bis zu 1 Tasse für zuckerreduzierte Variante
  • 1 Tasse Zitronensaft frisch gepresst bevorzugt
  • 1 Packung (1.75 oz) Pektin (Sure-Jell) Standard- oder low-sugar Pektin

Equipment

  • Topf
  • Jelly-Tüte oder Sieb
  • Kelle
  • Einkochtopf
  • sterilisierte Gläser

Method
 

Anleitung
  1. Granatapfelkerne auspressen: Zerlegt die Granatäpfel und entfernt die Schalen und Membranen. Zusammen mit 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze sanft köcheln und dann pürieren.
  2. Saft abseihen: Gebt die Mischung in eine Jelly-Tüte oder ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb und lasst für mindestens 30 Minuten abtropfen.
  3. Zutaten vermengen: In einem tiefen Topf Granatapfelsaft, Zitronensaft und Pektin kombinieren und zum Kochen bringen. Sprudelnd 1 Minute kochen.
  4. Zucker hinzufügen: Je nach gewünschter Zuckermenge den Zucker einrühren und erneut zum Kochen bringen, bis die Konsistenz sich verdickt.
  5. Einfüllen der Gläser: Gläser sterilisiert vorbereiten und das Gelee vorsichtig einfüllen, dabei einen Abstand zum Rand lassen.
  6. Einkochen: Die Gläser mit zwei-teiligen Deckeln verschließen und für 10 Minuten in kochendes Wasser geben.
  7. Prüfung der Versiegelung: Nach 24 Stunden prüfen, ob die Gläser versiegelt sind, indem man auf den Deckel drückt.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gFiber: 1gSugar: 20gVitamin C: 15mg

Notes

Dieses Gelee hält sich bis zu 18 Monate. Experimentiert mit Kräutern oder Gewürzen für neue Geschmackserlebnisse.

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