In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine die ungesalzene Butter, das Öl, den braunen Zucker und den Honig bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig und füge das Ei sowie den Vanilleextrakt hinzu. Mische nur so lange, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.

Langsam das Allzweckmehl, das Backpulver, das Salz und den gemahlenen Zimt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mixen.

Mit einem Kekslöffel etwa ein Esslöffel große Portionen des Teigs auf Backbleche setzen und für etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für etwa 10 Minuten, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind.

Bestreue die Kekse sofort nach dem Backen mit Fleur de Sel und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.