Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege eine Auflaufform bereit.

Schneide die Zwiebel, die Paprika und die Kirschtomaten in gleichmäßige Stücke und platziere sie in der Auflaufform.

Träufle Olivenöl über das Gemüse, bestreue es mit Chili-Flocken, Salz und Pfeffer und röste es für etwa 40-45 Minuten.

Lasse das Gemüse etwas abkühlen, püriere es dann mit der Sahne und frischem Basilikum zu einer glatten Suppe.

Erhitze die pürierte Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist.

Butter beide Seiten der Brotscheiben, lege eine Scheibe Käse zwischen zwei Brotscheiben und gare das Sandwich.

Schneide die Sandwiches diagonal und serviere sie mit der Tomatensuppe.