In einer Küchenmaschine alle Allzweckmehl, Brotmehl und Koshersalz bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Füge die weiche Butter hinzu und mische sie gut unter, bis die Mischung krümelig aussieht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

In einer Messbecher die aktive Trockenhefe mit Zucker und warmer Milch vermengen. Lass die Mischung etwa 15 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Füge die Eier hinzu und vermische alles gründlich mit einem Schneebesen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Gib die Hefe-Ei-Mischung zu der Mehlbuttermischung in der Küchenmaschine. Mische alles, bis ein leicht klebriger, aber fester Teig entsteht.

Den fertigen Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen. Lass ihn für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Stücke teilen. Rolle jedes Stück zu langen Strängen und flechte sie vorsichtig.

Decke die geflochtenen Brote mit einem sauberen Küchentuch ab und lass sie erneut ruhen, bis sie fast das doppelte Volumen erreichen, für etwa 30 bis 40 Minuten.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Bestreiche das geflochtene Briochebrot gleichmäßig mit dem Ei und streue eine Prise Meersalz darüber.

Backe das geflochtene Briochebrot im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis es eine goldbraune Farbe erreicht hat.

Nimm das Brot aus dem Ofen und lass es auf einem Kuchengitter abkühlen.