Garnelen Tom Yum: Wärmendes Thai Comfort Food

Garnelen Tom Yum ist eine klassische thailändische Suppe, die saure, würzige und herzhafte Geschmäcker vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Personen

Course: Soups

Cuisine: Thai

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

1 Stück Zitronengras alternativ Limettenblätter oder Zitronenabrieb verwenden
1 Stück Galanga nicht schälen, in Scheiben schneiden
2 Stück Kaffir-Limettenblätter zerzupfen
2 Stück Thai-Chilis für eine mildere Variante rote Paprikaflocken verwenden
1.5 Liter Hühnerbrühe für vegetarisch Gemüsebrühe verwenden

Für die Zutaten

200 g Garnelen für vegetarische Version festen Fisch oder Tofu einsetzen
2 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
150 g Champignons jede verfügbare Pilzart verwenden

Für die Würze

2 EL Geröstete Chili-Paste selbst gemacht oder gekauft
1 EL Tamarindenpaste Limettensaft als Notfallersatz verwenden
2 EL Limettensaft
1 EL Fischsauce Sojasauce für Vegetarier
1 TL Brauner Zucker

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Garnelen Tom Yum

Zutaten vorbereiten: Schneide das Zitronengras, die Galanga, die Kaffir-Limettenblätter und die Thai-Chilis vor.
Brühe ansetzen: Koche die Brühe und füge die vorbereiteten Zutaten hinzu.
Gemüse hinzufügen: Zwiebel und Champignons in die Brühe geben und weiterkochen.
Proteine einfügen: Tomaten und Garnelen zur Brühe hinzufügen und kurz garen.
Suppe würzen: Alle Gewürze einrühren und abschmecken.
Servieren: Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 220kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten frisch verwenden und die Garnelen nicht überkochen, um die zarte Textur zu bewahren.

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