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Garnelen-Guacamole

Garnelen-Guacamole für Feste in 30 Minuten

Garnelen-Guacamole ist eine schnelle und gesunde Vorspeise, die frische Aromen vereint und ideal für Feste ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g extra große Garnelen aufgetaut, geschält und entdarmt
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kümmelsalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
Für die Guacamole
  • 2 Stk Avocados reif
  • 1 EL zusätzlicher Limettensaft
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • 2 Stk Roma-Tomaten gewürfelt
  • 100 g Zerbröselter Queso Fresco oder Cotija-Käse
Für die Servierbasis
  • 12 Stk Tortilla-Schalen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Garnelen mit Limettensaft, Limettenzesten, Chilipulver, Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl hinzufügen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer mittleren Schüssel die Avocados grob zerdrücken. Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Garnelen abtropfen lassen und 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Tortilla-Schalen mit Guacamole füllen, eine Garnele darauf setzen und mit Tomaten und Koriander garnieren.
  5. Sofort servieren, um die Knusprigkeit der Tortilla-Schalen zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und die Garnelen nicht zu lange marinieren, um Zähigkeit zu vermeiden.

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