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Spinat Salat

Frischer Spinat Salat mit Äpfeln und Feta

Dieser köstliche Spinat Salat kombiniert knackige Äpfel und cremigen Feta für ein einfaches und gesundes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Dressing Zubereitungszeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 150 g Frischer Spinat Saisonale Blätter
  • 2 Stück Äpfel Am besten Granny Smith oder Honeycrisp
  • 1 Stück Rote Zwiebel In Eiswasser einweichen
  • 100 g Pekannüsse Rösten für mehr Geschmack
  • 100 g Fetakäse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 50 g Getrocknete Cranberries Kann durch Rosinen oder Aprikosen ersetzt werden
Für das Dressing
  • 80 ml Pflanzenöl Olivenöl für kräftigeren Geschmack verwenden
  • 30 ml Apfelessig Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden
  • 2 EL Ahornsirup Alternativ Honig oder Agavensirup
  • 1 TL Dijon-Senf Normale Senf für milderen Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer, gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Große Schüssel
  • Einmachglas
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Rote Zwiebel in Eiswasser für etwa 10 Minuten einweichen, abtropfen und trocknen.
  2. Salatzutaten kombinieren: In einer Schüssel Spinat, Äpfel, Zwiebel, Pekannüsse, Feta und Cranberries mischen.
  3. Dressing zubereiten: Pflanzenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in ein Glas geben und kräftig schütteln.
  4. Salat anrichten: Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Frische die Äpfel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen und das Dressing separat aufbewahren.

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