Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Elbow Makkaroni hinzu. Koche sie für etwa 8-10 Minuten oder bis sie al dente sind. Gieße die Makkaroni ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab.

In einer großen Schüssel kombinierst du die Mayonnaise, süßen Gurkenrelish, Sellerie und Zwiebel. Füge den Apfelessig, gelben Senf sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre die Mischung gut um, bis sie cremig und homogen ist.

Nehme die abgekühlten Makkaroni und gebe sie vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing. Überzeuge dich, dass jede Makkaroni gleichmäßig mit der cremigen Mischung überzogen wird.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Salat erneut umrühren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer abschmecken.